Så enkelt kan du koke saft

Hjemmelaget saft av sesongens bær. Den smaker nydelig og er både sunnere og friskere enn vanlig kjøpesaft. Vel og merke hvis man har i passende mengde sukker. Tungvindt å lage tenker du kanskje? Neida, ikke hvis du følger denne fremgangsmåten. Enkelt, raskt og lite oppvask. Resultatet smaker deilig og gir pluss i husmorboka.

For å lage saft må man ha bær. Ut og plukk eller finn frem fra fryseren. Ta de bærene du har tilgjengelig - saften blir god uansett.

Vei bærene og ha dem i en kjele sammen med 2 dl vann per kilo bær. 

Kok opp. La blandingen småkoke til bærene har falt sammen og blandingen har saftet seg. Dette vil som regel ta rundt 15 - 20 minutter.

Så kommer det lille enkle trikset. Legg et dørslag over en stor bolle og hell i bærblandingen. La dette stå noen minutter så saften fra bærene kan forflytte seg ned i bollen.

På denne måten går saftingen raskt, man slipper å rense et klede fra en form for avrenningssystem og det er ikke noen stor saftkjele som skal vaskes. Fjern bærrestene fra dørslaget og vask både dørslag og bolle i oppvaskmaskinen. 

Godkjent!

Mål opp mengde råsaft. Denne kokes opp med 300 gram sukker per liter råsaft.  

La saften koke i noen minutter. Fjern skummet før du heller den varme saften på rene flasker.

Siste punkt:

kos deg med frisk og velsmakende hjemmelaget saft!

God sommer!

Endelig sommerferie. Det er så deilig med god tid om morgenen. Drikke kaffe'n i tilnærmet ro og fred mens jentene ser barne-tv. I dag rekker jeg til og med et blogginnlegg :)

Jeg vil vise dere noen av mine blomstrende skjønnheter:

Storstjerneskjerm - Astrantia major 'Abbey Road'

Marte og lukter på syriner.

Dicentra 'Ivory Hearts'

Denne peonen var nydelig, men er dessverre ikke fra min hage.

Til ungenes store begeistring!

Det var flaks at jeg fant disse urørte, for normalt rekker de ikke å bli så røde.

Martemor leker på Tangvall.

From All of Us to All of You:

Måtte sommeren bli avslappende, opplevelsesrik,

fartsfylt, spennende, lang, fin, solfylt og blomstrende.

-Hilsen Elin-

Vårtegn - uke 13 *siste runde*

Sesongens siste runde med vårtegn er i gang. I morgen er det juni og sommer for alvor. Takk til alle som har vært med på denne 'Vårtegn 2014'!

Kubjellene er ferdig med blomstringen, men er minst like kule nå. 

Pulsatilla vulgaris. 

Lewisia med nydelig rosafarge.

Vårkrukke. Stemor har tatt over og peppermyntebusken blir bare bunndekker. 

Det går mot jordbærtid! Markjordbær i steinbedet.

Duppesoleie, kjøpt fra standen til Garden Living på hagemessa. En nydelig sak.

Ranunculus aconitifolius 'Pleniflorus'. Min helgeglede nr. 70 hos Vivis hagerom.

Da gjenstår det bare å ønske dere en fantastisk helg! Håper dere får vært ute å kosa dere i sola.

Jeg skal slappe av (forhåpentligvis), luke litt, jogge, bade, grille, sole meg (også forhåpentligvis) og kose med min nydelige tanteunge på 6 uker som er på besøk i helga.

Vårtegn - uke 12

I dag våknet vi opp til et strålende solskinn! Deilig med helg og fri :) Nå har vi en pause med kaffe, is og Norge rundt (og Vårtegn) før vi fortsetter på vår hage-lørdag.
I hagen skyter alt fart om dagen. Temperaturen stiger og vi er nær sommer. Det blir vårtegn ut mai - deretter blir det pause til neste vår. Så bli med på nest siste runde!

Vi plukker vårblomster. Alle mulige villblomster plukkes og gis til mamma'n sin. Gjerne et par hageblomster også... Jentene har plantet sine egne blomster, og der har de lov til å plukke.

Her plukker lillesøster fioler i skogen.

Løvetann. Til irritasjon i plenen, men til glede i veikanten. 

Hvitveis

Vi har hatt årets første overnatting på hytta. Der koker vi skikkelig kaffe, med kjele og kokmalt kaffe. Mmm.

Ha en flott mai-helg!

Bli gjerne med på helgegleder hos Vivi.

Vårtegn - uke 11. Rødt, hvitt og blått.

Gratulerer med dagen, bloggvenner og lesere! 

Vi har øvd både 'Ja, vi elsker' og 'Norge i rødt, hvitt og blått.'
Nå nærmer det seg tid for at både mamma'n og to små jenter kler seg i bunad.  Men først lader vi opp med kaffe og feststemte folk på NRK1.

Denne uken har jeg funnet liljekonvall.

Denne ukens smoothie - vårlig, supergod og kledd i maifarger. 

Bli med på vårtegn og helgegleder :)

Ha en alldeles strålende nasjonaldag!

Fantastiske bringebær

“La din mat være din medisin, og din medisin være din mat” sa Hippokrates for rundt 2500 år siden.

Gå for et sunt og variert hverdagskosthold og fokuserer på mat som er gunstig for helsa. Her kommer bærene inn. I den grad noe skal kunne kalles supermat, så må bær, grønnsaker, havre og usaltede nøtter være sterke kandidater.

Bringebær er altså supert :)

Sunt, smaker nydelig, har uendelige bruksområder og gratis om du plukker dem selv.

Bruk bringebær til frokost med yoghurt og havregryn, som mellommåltid, i smoothie, til saft og til dessert. Tips og oppskrifter får du her.

Frokost

Vaniljeyoghurt, havregryn og friske bær – godt, mettende, sunt og enkelt.

Mellommåltid 

Frukt/bær-spyd. Nok til alle! 

Bringebær alene eller med vaniljekesam. Mmm.

Bringebærsmoothie

Til to glass:

• 1 lite beger vaniljeyoghurt
• litt bringebærbiola
• 1 banan
• rundt 150 g frosne bringebær
• noen frosne bjørnebær 
• vann

Ha alt i blenderen. Miks det sammen og nyt straks.

Smoothie av hagens bær. 

Denne passer både som frokost, som mellommåltid eller til kvelds. Sunn og god – proppfull av sunne ingredienser som er gunstige for kroppen. Her finner du både vitaminer, mineraler, antioksidanter, fiber, grove kornprodukter, sunne fettsyrer og gunstige melkesyrebakterier.

Til 2 store glass:

• 1,5 dl biola med bringebær
• 1 dl eplejuice
• 1 kiwi
• 1 banan
• 4 ss havregryn
• en håndfull valnøtter
• 200 g frosne bær

Frosne bær:

I min smoothie er det alltid mest bringebær, deretter fyller jeg på med bjørnebær, blåbær, jordbær, tyttebær og/eller solbær. Jeg har kjøpt frosne bjørnebær, og var ikke klar over at de var så gode i smoothie! I år har jeg plantet bjørnebær i hagen. 

Miks alle ingrediensene med et egnet elektrisk apparat.

Hjemmelaget saft.

Smaker nydelig, uten tilsetningsstoffer og sukkermengden regulerer du selv.

Bærene kokes med 3-4 dl vann per kilo bær. Bruk gjerne bare bringebær eller en blanding av bær som bringebær, blåbær, rips, bjørnebær og solbær. Kok bærene forsiktig til de har mistet farge, ca 15 minutter. Sil blandingen gjennom et rent kopphåndkle, sikt eller lignende. Mål opp saftmengden og kok denne sammen med sukkeret noen minutter. Omtrent 300 g sukker per liter saft synes jeg er passende. Fjern alt skum, full på rene flasker og sett saften kaldt. Dette blir velsmakende og et bedre alternativ enn kjøpesaft. 

Muffins!

Lyse muffins

• 100 g smør
• 150 g sukker 
• 3 egg 
• 150 g hvetemel 
• 1 ts bakepulver 
•  ½ dl melk 

Smør og sukker piskes hvitt. Tilsett ett og ett egg. Ha i det tørre og melken vekselvis mens du rører forsiktig.
Fyll muffinsformene 2/3 fulle.

Stekes: midt i ovnen på 175 grader i ca 15 minutter.

Verdens beste glasur

• 50 g mykt smør
• 125 g melis
• 100 g philadelphia naturell
• 1 ts vaniljesukker

Visp alle ingrediensene sammen med en miksmaster. Resultatet blir en luftig og svært god glasur.

Pynt: bringebær


På denne årstiden kjøper du friske eller frosne bringebær i butikken. Samtidig bør du dra innom et hagesenter og kjøpe bringebærplanter til hagen din. Da kan du ut å plukke bringebær i egen hage i juli/august. Villbringebær kan man ofte finne rikelig av i skogen. Prøv det da vel!

Vårtegn - uke 10

Helgen er over og denne rundens 'Vårtegn' ble svært forsinket grunnet uforutsette hendelser.  

Håper dere alle har hatt en fin mai-helg!  

En liten staude i skråningen blomdtrer med søte små blomster. Saxifraga av et eller annet slag. Noen som kan det norske navnet på denne?

Det blir fine buketter når man kan plukke litt i mamma's blomsterbed. Muscari/perleblomst.

Denne aurikkelen sådde jeg i fjor og nå har den første blomsten kommet! *stolt*

Lewisia og rosmarin.

Her er min lille hjelper igang med jobbingen.

Fritillaria passer fint i en potte på bordet. Denne har jeg gravd opp av bedet for å få et par uker i rampelyset. 

Det var ukens forsinkede vårtegn fra meg!

DU er velkommen til å delta :)

Og jeg er selvfølgelig også med på helgegleder hos Vivi.