lørdag 11. juli 2015

Sommerminner og en superoppskrift

Det står til liv her i hagen ved skogen. Det tilbringes bare svært lite tid på pc'en. Bot og bloggbedring loves. Her følger noen sommerglimt fra min sommer. Men først - en verdenspremiere (siden oppskriften er diktet av meg) - på supergode, sunne, glutenfrie, melkefrie, fiberrike og mettende paleomuffins. Perfekte små posjoner som spises som du ville gjort med vanlig brød.


Ingredienser til ca 12 muffins:
  • 1 dl solsikkerkjerner
  • 1 dl gresskarkjerner
  • 0,5 dl sesamfrø
  • 3 dl hakkede mandler (som hasselnøtter, mandler, valnøtter, cashewnøtter)
  • 2 ss valmuefrø
  • 2 ss pistasjnøtter
  • 1 ts salt
  • 0,5 dl kuttet tørket aprikos
  • 0,5 dl gojibær (evt tørkede tranebær)
  • 0,5 dl kokosmel (evt mandelmel)
  • 2 egg
  • 1 dl vann
  • 0,5 dl olje av god kvalitet.

Bland alt godt og legg det over i ca 12 muffinsformer.

Stekes på 160 grader i ca 30 minutter. 
Voilà! Kos deg med supersunne og gode matmuffins.


Sommerdagene mine har ofte startet slik:
Jeg digger at dagene er så varme at man kan spise frokost ute i shorts og t-skjorte!

Det blomstrer her hos oss også, men fotografen har ikke gjort jobben sin i år. Denne søte pelargoniaen uten kjent navn er et av unntakene.

Jeg er inspirert av Norges hagemester på TV2 og likte godt hvordan de delte inn hagen i soner. Med god hjelp av sjefen sjøl (pappa selvfølgelig) bygges det skyggehage. 

Fisketur med fornøyd jente:

Mitt lille stykke Norge:
#sommerkaffen


Ha en fortsatt flott sommer!
- Hilsen Elin -
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...