Det står til liv her i hagen ved skogen. Det tilbringes bare svært lite tid på pc'en. Bot og bloggbedring loves. Her følger noen sommerglimt fra min sommer. Men først - en verdenspremiere (siden oppskriften er diktet av meg) - på supergode, sunne, glutenfrie, melkefrie, fiberrike og mettende paleomuffins. Perfekte små posjoner som spises som du ville gjort med vanlig brød.
Ingredienser til ca 12 muffins:
- 1 dl solsikkerkjerner
- 1 dl gresskarkjerner
- 0,5 dl sesamfrø
- 3 dl hakkede mandler (som hasselnøtter, mandler, valnøtter, cashewnøtter)
- 2 ss valmuefrø
- 2 ss pistasjnøtter
- 1 ts salt
- 0,5 dl kuttet tørket aprikos
- 0,5 dl gojibær (evt tørkede tranebær)
- 0,5 dl kokosmel (evt mandelmel)
- 2 egg
- 1 dl vann
- 0,5 dl olje av god kvalitet.
Bland alt godt og legg det over i ca 12 muffinsformer.
Stekes på 160 grader i ca 30 minutter.
Voilà! Kos deg med supersunne og gode matmuffins.
Sommerdagene mine har ofte startet slik:
Det blomstrer her hos oss også, men fotografen har ikke gjort jobben sin i år. Denne søte pelargoniaen uten kjent navn er et av unntakene.
Jeg er inspirert av Norges hagemester på TV2 og likte godt hvordan de delte inn hagen i soner. Med god hjelp av sjefen sjøl (pappa selvfølgelig) bygges det skyggehage.
Fisketur med fornøyd jente:
Mitt lille stykke Norge:
#sommerkaffen
Ha en fortsatt flott sommer!
- Hilsen Elin -
